オレンジペコさんからのレシピ
ソーセージとアボカドディップで
★クロワッサンサンド★


1月から始まった、シェーンドルフのレシピ
「ソーセージ、ハム、ベーコンのおいしいレシピ」の4回目です。

今回のご紹介は、「ソーセージとアボカドディップで★クロワッサンサンド★」です。

今回、サンドしたソーセージは
▼パプリカリヨナー

▼カイザービ アーシンケン

　　　
どちらも火を通さず、生のままで食べるのが美味しいソーセージで
パンにのせたり、はさんだり、サンドウィッチにピッタリの素材です。
パプリカリヨナーは、その名の通り、ソーセージに赤、緑の彩り鮮やかなパプリカが入った
マイルドな味わいのソーセージです。それにアボカドディップのコク、
爽やかなグレープフルーツの酸味をプラスしてのせ、クロワッサンにはさみました。
そしてもう1種類は、シンケン（豚もも肉）のきめ細かい練り生地にピスタチオが入った
カイザービアーシンケンに、トマトの酸味、新玉ねぎのシャキシャキ感、
マイルドな辛みコク深いアボカドディップをのせて、クロワッサンにはさみました。
今回のサンドウィッチは、アボカドディップがキーになっていますが
どちらのソーセージとも相性が好いな～と思いました。新玉ねぎがアクセントになっています。

では、レシピのご紹介です。


ソーセージとアボカドディップで★クロワッサンサンド★
〔材料〕4人分

クロワッサン　　　　　　　　　 8個

●A（パプリカリヨナーサンド）
パプリカリヨナー　　　　　　　 4枚
新玉ねぎ（スライス）　　　　　 1/4個分
グレープフルーツ　　　　　　　 4粒×4
＊アボカドディップ　　　　　　 大さじ2


●B（カイザービアーシンケンサンド）
カイザービアーシンケン　 4枚
新玉ねぎ（スライス）　　 1/4個分
トマト（輪切り）　　　　 2枚×4
＊アボカドディップ　　　 大さじ4


＊アボカドディップ＊
アボカド　　　　 1/2個
クリームチーズ　 15～20g
塩　　　　　　　 少々
レモン汁　　　　 小さじ１




〔作り方〕　

１　クロワッサンは、縦半分に切り込みを入れます。玉ねぎは、うすくスライ
スします。グレープフルーツは、小房に分け、薄皮をむきます。トマトは輪切りに」します。

２　アボカドは、スプーンで実をすくい取り、つぶして、クリームチーズと合わせてなめらかに混ぜます。塩少々とレモン汁も加えて混ぜ、ディップを作ります。
　（＊種も一緒に入れて混ぜると、色褪せを防げます。）

３　１のパンに、パプリカリヨナーをのせ、トマト、新玉ねぎをのせていきアボカドデップをこんもりとおいて、はさみます。

４　１のパンに、カイザービアーシンケンをのせ、新玉ねぎをちらし、アボカドディップをおいてのばし、グレープフルーツをのせ、はさみます。


これからどんどん暖かくなり、屋外でお弁当を広げたり、お庭でお食事したり
つまんで食べられるものが活躍する季節です。

自然の空気に触れながらいただくお食事は、格別の美味しさですね～♪
そんな時のお供にいかがですか？