オレンジペコさんからのレシピ
ソーセージと季節の野菜のカレー風味ホットサラダ

〔材料〕4人分
ソーセージ（＊ヴィエナー　ヴルストヒェン使用）　　　　　　　　　　　　　10本
フランクフルトソーセージ（＊プフェルツァー使用）　　　　　　　　　　　　　4本
ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1株
レンコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　150g
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200g
人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　80ｇ

●A（カレー風味ドレッシング）
玉ネギ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個分（60g）
コンソメ（顆粒）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8g
白ワインビネガー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
オリーブ油（EXバージン）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3




〔作り方〕
１　ボウルにみじん切りにした玉ネギと、他のAの材料を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作っておきます。

２　ブロッコリーは小房に分け、大根、人参は皮をむいて、5mm厚さ程のいちょう切りにします。レンコンは酢水にさらしてアク抜きをします。それぞれを好みの固さに茹で、水気を切ります。

３　１のボウルに、２の野菜を熱いうちに入れ、全体をザックリと混ぜます。

４　鍋に沸騰直前（約90℃）のお湯を準備して、沸騰させないようにしながらソーセージフランクフルトを温め、３のボウルに加え、ひと混ぜします。

５　４を器に盛り、温かいうちにいただきます。



カレー風味のドレッシングは、こんな感じです。


そうそう肝心なメイン食材を忘れてはいけませんね。


今回　使わせていただいたソーセージは、こちらです↓
（左がソーセージ「ヴィエナー　ヴルストヒェン」　右がフランクフルト「プフェルツァー」です。）