ソーセージ・ハム・ベーコンのおいしいレシピ

3人の人気レシピブロガーの競作よるレシピを毎月紹介していきます。

ごはんに合うレシピ3品~Enjoy Kitchenさん~

Enjoy Kitchenさんからのレシピ
ごはんに合うレシピ3品

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【カッセラーシュナイデンのチーズピカタ】
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〔材料〕(4人分)
カッセラーシュナイデン(スライス):1パック
スライスチーズ(とろけるタイプ):4枚
小麦粉:大さじ1
オリーブオイル:大さじ2~3
●卵:1個
●粉チーズ:大さじ1
●塩・胡椒:少々
●パセリ(みじん切り):少々

〔作り方〕
1.スライスチーズを3等分にカットしたらカッセラーシュナイデンの
中心にのせ半分に折る。
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2.1の全体に薄く小麦粉をつける。
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ボールに●の分量を混ぜる。
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3.フライパンにオリーブオイルを熱したら、2を●の
卵液につけて両面焼いたら完成。
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感想
食べ応えのあるカッセラーシュナイデンとチーズの
相性が最高でした。
味もしっかりしているのでご飯のおかずにピッタリ!



【ザルツシュペックとカブのトマトクリーム煮】
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〔材料〕(4人分)
ザルツシュペック:1パック
カブ(中):5~6株
ブロッコリー:1株
ニンニク(すりおろし):1片
●トマト水煮缶(カットタイプ):1缶(400g)
●水:200CC
●コンソメ(顆粒):大さじ1/2
●塩・胡椒:少々
生クリーム:100CC


〔作り方〕
1.ザルツシュペックは食べやすい厚めのスライス、
ブロッコリーは小房にし、カブは十字に4等分にする。
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2.フライパンでザルツシュペックとニンニクを炒める。
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●の分量で味を調えたらカブを入れ蓋をして煮る。
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3.2のカブに半分火が通ったら、ブロッコリーを入れ蓋をして
柔らかくなるまで煮る。
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仕上げに生クリームを入れたら完成。

感想
ザルツシュペックの旨味がトマトクリームに染みて
深い味わいに仕上がりました。
ご飯の上にたっぷりかけても美味しいし、パンやパスタにも
ピッタリでした。




無添加チューリンガー ブラートヴルストと白菜のクリーム煮
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〔材料〕(4人分)
無添加チューリンガー ブラートヴルスト:1パック
白菜:1/2個
しめじ:1袋(100~150g)
プチトマト:5個
牛乳:400CC
コンソメ(顆粒):大さじ1/2
塩・胡椒:少々
粉チーズ:大さじ2~3
パセリ:少々
水溶き片栗粉:片栗粉(大さじ2)+水(大さじ2)

〔作り方〕
1.白菜は3㎝幅にカット、しめじは小房に分ける。
無添加チューリンガー ブラートヴルストは2㎝幅で斜めにカットする。
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2.深めのフライパンに白菜、しめじ、牛乳を入れ柔らかくなるまで煮る。
無添加チューリンガー ブラートヴルストを入れ塩・胡椒・コンソメ・粉チーズ
で味を調える。
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3.2を弱火にし水溶き片栗粉でとろみをつけたらお皿に盛る。
半分にカットしたプチトマトを飾りパセリを散らして完成。
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感想
ポークの旨味が感じられるジューシーな
無添加チューリンガー ブラートヴルスト。
クリームソースの中にも無添加チューリンガー ブラートヴルストの
風味が染みてあっさり白菜と良く合います。
ご飯が進んでしまう1品です。
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by schoendorf | 2012-01-20 14:01 | ハム

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ドイツ最高位のマイスターの伝統技術により生まれた究極のソーセージ・ハム「シェーンドルフ」http://www.schoendorf.jp/

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