ソーセージ・ハム・ベーコンのおいしいレシピ

3人の人気レシピブロガーの競作よるレシピを毎月紹介していきます。

パーティーメニュー4品

Enjoy Kitchenさんからのレシピ
パーティーメニュー4品

クラカウアーと彩り野菜のクリームソース チーズ焼き
a0196322_1220866.jpg

〔材料〕(4人分)
クラカウアー:1パック
ブロッコリー:1株
玉ねぎ:1個
マッシュルーム:1パック(6~8個)
パプリカ(赤):1個
オリーブオイル:大さじ1
ニンニク(すりおろし):1片
●コンソメ(顆粒):大さじ1/2
●塩・胡椒:少々
●牛乳:200CC
●生クリーム:100CC
とろけるチーズ:適量


〔作り方〕
1.クラカウアーとパプリカは小さい乱切り、玉ねぎはくし型切り、マッシュルームは半分にカット、ブロッコリーは小房にする。
a0196322_12202479.jpga0196322_1220321.jpg

フライパンにオリーブオイルを熱しニンニク、玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカの順に炒める。
a0196322_1222249.jpg

2.1に●の分量、ブロッコリー、クラカウアーを入れる。
少し煮込んだら、とろけるチーズをちらし200℃に温めたオーブンで15分焼いたら完成。
a0196322_12231087.jpga0196322_12232537.jpg



感想
ガーリックの風味がふんわり香るクラカウアーが
たっぷり堪能できる1品です。
クリームソースと野菜の相性が良く、パンと一緒に
食べるのもおすすめです。




ゲッティンガーとトマトのカルパッチョ レモンジュレソース
a0196322_12241437.jpg

〔材料〕 (4人分)

ゲッティンガー:1パック
トマト(大):1個
レモン:1/4個
レタス:適量
●水:100CC
●コンソメ(顆粒):大さじ1/2
●砂糖:大さじ1/2
●レモン汁:1/4個
●塩:少々
●粉ゼラチン:小さじ2


〔作り方〕
1.耐熱ボールに●の分量を入れラップはしないで600Wレンジで1分加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
a0196322_12243025.jpga0196322_12244150.jpg


2.トマトはヘタを取り半分にカットし薄くスライス、ゲッティンガーは半分にカット、レモンは薄くスライスする。
お皿の回りに水気を切ったレタスの上にトマト、ゲッティンガー、レモンスライスの順に盛り付ける。
a0196322_12253248.jpga0196322_12254317.jpg


3.1で冷やし固めたソースをフォークを使って細かくする。
2の上にたっぷりのせたら完成。
a0196322_12262287.jpg



感想
ほんのり酸味のあるゲッティンガーをレモン風味の
ジュレソースと合わせました。
ジューシーなトマトとの相性も良く見た目も綺麗なので
パーティーでもよろこばれる1品です。





チゴイナーヴルストヒェンのカリッカリッフリッター
a0196322_12271242.jpg

〔材料〕 (2人分)

チゴイナーヴルストヒェン:1パック
●小麦粉:大さじ6
●片栗粉:大さじ1
●ベーキングパウダー:小さじ1/2
●塩・胡椒:少々
●冷水(炭酸水):大さじ5
◎マヨネーズ:大さじ2
◎粒マスタード:小さじ2
◎牛乳:大さじ1


〔作り方〕
1.ボールに●の分量を混ぜ合わせる。
a0196322_12272962.jpga0196322_12274233.jpg


2.揚げ油を熱し、チゴイナーヴルストヒェンを
1の衣にたっぷりつけてカリッとなるまで揚げる。

3.2をお皿に盛り◎を合わせたソースを添えて完成。


感想
衣がカリッと中から肉汁たっぷりのチゴイナーヴルストヒェン!
ソースとの相性も良く、次も食べたくなってしまう美味しさです。
冷めてもカリッとしているので、パーティーでも好評な1品ですよ。




バウホシュペック(ブロック)とマッシュポテトのパテ風
a0196322_12282957.jpg
〔材料〕 (4人分)

バウホシュペック(ブロック):1/2パック
じゃがいも:3個(皮をむいた状態で280~300g)
水:大さじ2
●牛乳:大さじ6
●粉チーズ:大さじ2
エリンギ:1パック(100g)
玉ねぎ:1/2個
ニンニク(すりおろし):1片
塩・胡椒:少々
醤油:大さじ2
バター:10g
フランスパン:適量


〔作り方〕
1.耐熱皿に小さめの乱切りにしたじゃがいもを並べ水をふりかけラップをする。600Wレンジで6~7分加熱する。
熱いうちにマッシャーでマッシュし●の分量を混ぜ合わせる。
a0196322_12284962.jpg


2.バウホシュペック(ブロック)、玉ねぎ、エリンギは小さいサイコロ状にカットする。
a0196322_12294875.jpga0196322_12301246.jpg

フライパンにバターを熱し、ニンニク、玉ねぎ、エリンギ、バウホシュペック(ブロック)、の順に炒め塩・胡椒・醤油で味を調える。
a0196322_12304769.jpg


3.1でマッシュしたポテトの中に2を入れ混ぜ合わせたら小さい器に詰める。
a0196322_12311793.jpg

フランスパンを添えたら完成。
※お好みでパセリやレモンスライスをのせてください。


感想
うま味とコクのあるバウホシュペック(ブロック)の風味が
マッシュポテトと混ざり、濃厚で美味しいパテ風に仕上がりました。
ハード系のパンにたっぷりつけて食べてください。
ワインが進む美味しさです。
[PR]
by schoendorf | 2011-12-22 12:33 | ハム

[ profile ]


ドイツ最高位のマイスターの伝統技術により生まれた究極のソーセージ・ハム「シェーンドルフ」http://www.schoendorf.jp/

最新の記事

塩麹で旨みアップ♪ご飯がすす..
at 2012-01-30 10:52
ごはんに合うレシピ3品
at 2012-01-26 17:53
ごはんに合うレシピ3品~En..
at 2012-01-20 14:01
ワイワイ集う日のお供に♪楽し..
at 2011-12-28 11:28
パーティーメニュー4品
at 2011-12-22 12:33

以前の記事

2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 02月
2011年 01月

最新のトラックバック

カテゴリ

全体
ソーセージ
ハム
ベーコン
profile

人気ジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧